Chi sono ?

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La cucina é manualità,attenzione all'abbinamento di gusto e colore,creatività e rigore in un mix perfetto... Il design vi si fonde e si sublima. Ecco perché é una mia passione da sempre come lo sono la moda, la decorazione d'interni ed il "fatto a mano" nelle sue infinite sfaccettature..

martedì 18 marzo 2014

Salutare


Questo è un giorno triste
uno di quelli che ti auguri non arrivino mai
anche se sai..
Un giorno triste per la mia amica di una vita
per la sua adorata bambina e per tutti noi che vogliamo loro un bene immenso
fino alle stelle e ritorno

Gian
mannaggia a te
e a quel carattere sempre combattente
quel sorriso sornione
che affinavi con il passare degli anni
oggi ne avresti compiuti solo cinquanta..

Tra qualche ora dovremo davvero salutarti
ma non pensare di cavartela così
nei nostri pensieri sarai sempre qui
ed il ricordo di come sei ci accompagnerà

-"Non piangere per me che parto
 ma pensa che se domani piove
 me ne sono andato a cercare il sole"-
Jim Morrison

Tu eri così essenziale generoso
e senza fronzoli

Con affetto
Paola e Gabriele
 
 
 

sabato 1 marzo 2014

Viaggiare

Un'altra mia passione di cui ho avuto poco modo di parlarvi, temporaneamente accantonata per ragioni di priorità 
ma mai sopita
 è quella dei viaggi..
Prima di avventurarci nell'impresa titanica di ristrutturazione della nostra cascina 
in effetti 
avevamo anche una vita in quel senso 
e abbastanza vivace..
mi sembra di ricordare.. 

Questo capitolo è  temporaneamente  in sospeso ;-D
non del tutto
perchè sarei disonesta 
ma in parte sì..
E' proprio di quel "non del tutto"
che vorrei parlarvi oggi
e dell'intenzione di creare delle raccolte monotematiche sui miei luoghi del cuore..
Comincerò con Roma,
destinazione per cui non servono parole,
e comporrò bacheche di appunti 
 in cui inserirò i miei posti preferiti e tutte le indicazioni che via via potranno essermi utili e come a me 
magari a chi di voi volesse scegliere 
le stesse mete..
I link relativi saranno a lato
e spero potranno costantemente arricchirsi 
di curiosità interessanti 
Inutile dire che
per questo
anche il vostro apporto 
sarebbe apprezzatissimo

In attesa di ritornarci
 ❤
AnnaP


mercoledì 5 febbraio 2014

Un'altra crostata...


❤❤❤

 Cenerentola tra i dolci
almeno per i puristi della pasticceria,
resta uno dei miei  preferiti..
 Golosa ma non amante di creme pannose
 la crostata mi appaga sempre 
senza stancare.
In fondo 
non ne avevo fatto mistero 
già in altri post...
Di questa versione mi piace tanto
 il matrimonio tra mela e amaretto
e soprattutto
l'effetto coreografico della decorazione
forse un pò laboriosa
ma d'impatto mooolto carino.
Mi sono ispirata ad mio pin 
dove 
23 modi diversi
 promettono di rendere una torta bella
 oltre che buona..
Provarli tutti sarà d'obbligo ;-D
 La base 
è quella che vi ho già proposto 
passo passo 
tempo fa
Dopo il necessario passaggio in frigo di almeno un'ora
la divido in due
e stendo la prima per il fondo 
 
©AnnaPaula


Poi la bucherello

©AnnaPaula

e passo l'uovo intero

come impermeabilizzare il fondo delle crostate con ripieno umido prima della cottura

per renderla impermeabile 
come già vi avevo consigliato
qui

A questo punto la cospargo 
di marmellata di albicocche 
(circa un vasetto da 250gr),
spolvero con amaretti sbriciolati grossolanamente (una decina)
e dispongo le mele 
(4 circa, io golden)
tagliate a fettine
a raggiera
coprendo completamente il fondo 

©AnnaPaula

Con l'altra metà della pasta stesa

©AnnaPaula

taglio strisce di circa un centimetro
le arrotolo a spirale su se stesse
e le dispongo sulla torta partendo dal centro
così
©AnnaPaula

fino a coprirla quasi tutta.

Io ho poi lasciato uno spazio ai bordi 
di tre centimetri circa
per rifinire con foglie
e con la pasta avanzata
ho messo al centro due fiori

©AnnaPaula
 voi fate quello che la fantasia vi suggerisce.
Consiglio vivamente 
un ulteriore passaggio in frigo 
perchè i decori mantengano bene la forma
e poi una cottura di 35/40' a 180°
 ❤
AnnaP 

Ps.Per colorare la pasta in cottura, mescolo un pò di latte al tuorlo dell'uovo,lo spennello sulla torta e poi spolvero con zucchero di canna
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